煮干しから出汁を
2024年11月7日 07時26分７月２日に仕込んだお味噌が、熟成してきました。まだ「若い」味噌ですが、十分です！
中村和憲さんにお越しいただき、お味噌汁を作ってみました。
まずは、お味噌の開封式。「わあ」歓声が上がりました。
いりこで出汁を取りました。これだけでは味はしませんが、お味噌を入れると、劇的に変化します。
そこへ、揚げ、しめじ、豆腐、玉ねぎを入れていくと、またまたおいしい味に変化しました。
最後に、ねぎをトッピング。
みんなで試食です。感激また感激の２時間でした。
残りのお味噌は、みんなで分けて家に持って帰ります。
お家でお味噌汁を作ってみましょう！